[拉麵]梅花莊自製叉燒拉麵

因本人就是想吃拉麵，於是就有了一個念頭，那就是自已煮拉麵來吃

做拉麵，麵本身無法自已做，其餘都是自已來，不過老婆現在有麵包機，如果有空閒，連麵都會自已來做了

湯底：就是參考網路上，使用琺瑯鑄鐵鍋，加入豬骨、豬軟骨、雞胸骨頭、洋蔥、蔥、雞腳等食材，精心悶煮了八小時，沒錯，真的是八個小時；不過鍋子太小了，到後期有在加水

叉燒：就是豬五花、醬油、冰糖、蔥，先將豬肉用繩子綁起來，定型，然後再入平底鍋煎至表面有顏色、微焦，之後就丟電子，加入上述食材一起悶煮

糖心蛋：就簡單的多了，把蛋洗乾淨，水裡加鹽巴，大火滾後變小火(好像)，記得是抓六分鐘左右，撈起，去除蛋殼，泡入醬油、味淋的水，放至冰箱，也可以加入白蘭地等，增加香氣

其它：想要吃什麼，就加入什麼配料，沒有一定

最後就是心得感想，做拉麵沒有這麼簡單

光是找食譜就花了二~三天，加上備料，煮等，都是時間成本

且，光是食材成本，就要接近千元了，還只能煮4碗

不過家人是都吃的很飽啦，叉燒又沒有限量，超讚